Как проверить мясо на трихинеллез в домашних условиях

Содержание

Что такое трихинеллез у человека, какие симптомы и методы лечения

Трихинеллез: что это такое? При попадании в организм человека круглых червей Трихинелла начинается развитие заболевания трихинеллез, симптомы которого у взрослого будут зависеть от формы недуга и места расположения паразитов. Попасть в организм они могут с мясом плотоядных или всеядных животных, которое не подвергалось достаточной для гибели паразита термической обработке. На начальном этапе болезнь протекает бессимптомно, что связано с малым количеством возбудителей. Тяжелые формы приводят к поражению нервной системы, миокардиту или пневмониту.

Многие годы пытаетесь избавиться от ПАРАЗИТОВ?
Глава Института: «Вы будете поражены, насколько просто можно избавиться от паразитов принимая каждый день...

Читать далее »

Трихинеллез симптомы у человека

  1. Что такое трихинеллез и как им можно заразиться?
  2. Трихинеллез: симптомы заболевания у человека
  3. Симптомы кишечной стадии
  4. Симптомы мышечной стадии
  5. Симптомы латентной стадии
  6. Трихинеллез: диагностика
  7. Трихинеллез: лечение
  8. Профилактические меры

Что такое трихинеллез и как им можно заразиться?

В большинстве трихинеллез у человека диагностируется в тех регионах, где в пищу используется мясо барсуков, свиней и медведей. Паразиты легко приспосабливаются к жизни в организме хозяина и встречаются практически у 80 видов млекопитающих. Большинство случаев заражения связано с употреблением в пищу плохо обработанной свинины. Заразиться глистной инвазией эти животные могут, поедая сырые отходы, или от грызунов.

загрузка...

Также есть подтверждения того, что они могут обитать у некоторых видов птиц. При благоприятных условиях трихинелла остается жизнеспособной больше 20 лет. Не последнюю роль в распространении трихины могут играть насекомые, которые переносят их на растения, позже съедаемые животными.

НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Для избавления от паразитов наши читатели успешно используют Intoxic. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
Подробнее здесь…

[attention type=yellow]В человеческий организм трихинелла попадает с сырым или недостаточно обработанным мясом, особенно диких животных. При этом больной не представляет опасности для окружающих и не может передавать болезнь здоровым людям.[/attention]

Рассматривая, что такое трихинеллез, важно узнать жизненный цикл трихинеллы. Эти паразиты являются живородящими и кроме основного хозяина, в котором живет взрослая особь, могут иметь промежуточного, в котором происходит развитие его личинки. Часто это один и тот же организм.Трихинеллез

В теле животного они поселяются в районе тонкого кишечника. Личинки червя способны проникать в мышечную ткань. Как только человек съедает необработанное мясо, они попадают в его пищеварительный тракт, перемещаясь в тонкий кишечник. Через сутки из личинки вырастает взрослая особь, закрепляющаяся на его стенках при помощи стилета.

Каждая самка в течение жизни (около 2 месяцев) способна произвести не менее 1500 других червей. Со временем личинки паразита оказываются в крови и лимфе, благодаря которым происходит их распространение в организме хозяина. За 2-3 дня они попадают в мышцы, где развиваются до инвазивной стадии.

Ткани человека реагируют на такое проникновения, и на этом месте появляется соединительная капсула. Через 2 года такие капсулы покрываются солями кальция. Тогда личинка выходит из нее и начинается новый цикл развития трихинеллы.

[bold]Следовательно, в этом цикле можно выделить такие фазы:[/bold]

  1. Кишечная. Продолжительность фазы 40-60 дней. За это время попавшая к человеку личинка превращается во взрослого паразита, который откладывает яйца.
  2. Миграционная — состоит в передвижении личинки, которое длится 5-6 дней.
  3. Мышечная – попадание личинки в мышечную ткань, где они растут и превращаются в капсулу. В этом состоянии они способны просуществовать десятки лет, распространяя заболевание.

Трихинеллез: симптомы заболевания у человека

Как и при заражении другими паразитами, симптомы трихинеллеза у любого человека будут зависеть от того, как быстро развивается заболевание, а также от общего состояния больного и его иммунитета и количества трихинелл, попавших в его организм.

Тяжесть развития болезни принято связывать с ее инкубационным периодом, который может длиться от 1 недели до 1 месяца. Обычно чем позже проявится симптоматика трихинеллеза у человека, тем легче будет протекать недуг.

[bold]В зависимости от того, на каком этапе находится развитие инфекции, выделяют 3 ее стадии:[/bold]Глисты

  1. Кишечная – начинается в момент употребления зараженного мяса и длится 2-7 дней.
  2. Мышечная длится в среднем 5 недель.
  3. Стадия латентности – закрепление личинки в мышцах больного. В таком состоянии они способны находиться до 30 лет.

На каждой из этих стадий у человека с трихинеллезом симптомы будут отличаться.

загрузка...

Симптомы кишечной стадии

Первая неделя болезни может не иметь проявлений. Если в организм попало мало трихинелл, то заболевание очень долго не будет давать о себе знать. Если же количество возбудителя значительное, то возникновение симптомов возможно с первых дней. В то время как взрослый червь находится в пределах кишечника и занимается откладыванием яиц, у человека повышается температура тела в ночное время, возникают озноб, тошнота, расстройство пищеварения, возможна охриплость.

Симптомы мышечной стадии

Примерно через неделю после инфицирования личинки возбудителя оказываются в крови. При этом больной жалуется на такие признаки трихинеллеза, как: головную боль, дискомфорт в мышцах, общую слабость организма, светочувствительность, потливость, сухой кашель, нарушение сна, бредовое состояние. В некоторых случаях у пациента появляются аллергические проявления гельминтоза.

Фазу блуждающих личинок называют наиболее опасной. Длится она в течение 1-2 недель. В некоторых случаях может продолжаться более 5 недель. Ее продолжительность будет зависеть от продолжительности жизни самок паразита, которые производят личинок.

К опасным симптомам, которые заканчиваются летально, относят миокардит, энцефалит, сепсис, коматозное состояние, бронхопневмония, почечная или сердечно-сосудистая недостаточности.

Симптомы латентной стадии

Главным признаком данной стадии считается боль в мышцах. Этот признак нередко путают с проявлением ревматизма. Личинка покрывается фиброзной оболочкой, вокруг нее появляются воспалительные инфильтраты. Со временем оболочка покрывается солями кальция. Так личинка может находиться до 20-30 лет.

Трихинеллез опасен, прежде всего, тем, что никогда не проходит бесследно. Минимальными последствия будут для тех, кто своевременно выявил заболевание и прошел необходимый курс лечения. Однако коварство заболевания состоит в том, что очень часто его симптомы плохо различимы, поэтому зачастую лечение трихинеллеза у любого человека становится запоздалым.

[bold]Больше всего от трихинеллеза страдают:[/bold]Паразиты

  • сердце;
  • центральная нервная система;
  • сосуды;
  • органы дыхания.

Чем еще опасен такой вид болезни, как трихинеллез? Если болезнь успела перейти в тяжелую форму, это приводит к серьезным нарушениям в работе иммунной системы, поэтому организм остается без защиты.

[bold]Следовательно, у пациента могут развиваться другие заболевания, среди которых чаще всего диагностируют:[/bold]

  1. Пневмонию.
  2. Миокардит.
  3. Менингоэнцефалит.
  4. Заболевания эндокринной системы.

Также тяжелая форма недуга способна привести к летальному исходу.

Трихинеллез: диагностика

Иммуноферментативный анализ на трихинеллез является самым эффективным методом диагностики и заключается в микробиологическом исследовании образцов крови пациента. Он основывается на выявлении белков, которые вырабатываются в организме в ответ на проникновение в него паразитов.

Прежде чем отправить больного на диагностику трихинеллеза, врач поинтересуется тем, что в последнее время употреблял в пищу человек. Если среди остальных продуктов было мясо, то анализ является обязательным. Обнаружить взрослую особь трихинеллы можно также в кале. Комплексная диагностика трихинеллеза еще включается в себя метод аллергопробы и биопсию мышечной ткани.

[bold]При сдаче клинического анализа крови насторожить должны такие показатели:[/bold]Глисты в организме человека

  • Повышенное количество лейкоцитов, что говорит о воспалительном процессе в организме.
  • Повышенное число эозинофилов, что возможно при наличии глистной инвазии.

Симптоматику трихинеллеза у людей часто путают с проявлениями других недугов. Поэтому важно знать, какие болезни могут сбить человека с толку и затянуть время его визита к врачу.

[bold]ОРВИ и грипп отличает наличие таких симптомов:[/bold]

  1. При вирусе головная боль более выражена над бровями.
  2. Вирус поражает дыхательные пути и эти проявления при гриппе ярко выражены.
  3. Менее выраженная мышечная боль.

Иногда заболевание путают с брюшным тифом. Однако во время заражения тифом симптомы возникают постепенно, человек становится заторможенным, на языке присутствует налет серого оттенка.

[attention type=yellow]Единственный источник любого заражения трихинеллезом – мясо, особенно медведя, дикого кабана или бобра, которое не прошло достаточной термической обработки. Чтобы не допустить заражения, нужно проверять мясо перед приготовлением. Сделать это можно в специальной лаборатории или в домашних условиях, имея микроскоп.[/attention]

При обращении в лабораторию необходимо принести для анализа всю тушу животного, так как образцы для исследования необходимо брать с различных мест. Обычно это язык, межреберные и жевательные мышцы. Именно здесь находится максимальное количество личинок гельминта.

Практически у каждого опытного охотника имеется портативный трихинеллоскоп – микроскоп, используя который можно самостоятельно проверить мясо на наличие паразитов. Личинки трихинеллы имеют овальную форму с жировым отложением в форме треугольника на периферии. В случае обнаружения хотя бы одной личинки вся туша животного подлежит уничтожению.

Трихинеллез: лечение

Зная, что это такое трихинеллез, и как он развивается, врач расскажет, как лечить эту болезнь. Чтобы вылечить у человека трихинеллез, используют препараты Мебендазол или Альбендазол. Они помогут убить половозрелые особи паразита и не допустить появления его личинок. Эти препараты доказали свою эффективность, однако имеют побочное действие – угнетение костного мозга токсинами, которые в них содержатся. Чтобы не допустить этого, во время приема медикаментов больной должен регулярно делать анализ крови, и если этот эффект будет выявлен, то препараты рекомендуют отменить. Также Мебендазол или Альбендазол нельзя использовать детям младше 2 лет, беременным и кормящим.Паразиты

Если личинки уже успели обосноваться в мышечной ткани, лечение трихинеллеза не даст возможности полностью избавиться от заболевания и его проявлений. Самой эффективной считается терапия, при которой лечить трихинеллез начинают в течение первых дней после инфицирования. Но, к сожалению, выявляется недуг значительно позже.

Дополнительно больному назначают стероидные препараты. Для облегчения боли в мышцах используют обезболивающие средства. При тяжелой форме недуга применяется введение коллоидных растворов, которые устраняют проявления интоксикации, возникшей в результате жизнедеятельности паразита.

Профилактические меры

Так как трихинелла способна попасть в человеческий организм только при употреблении зараженного мяса, которое не прошло должной термической обработки, то единственным способом профилактики трихинеллеза является контроль за приготовлением еды.

[bold]Чтобы обезопасить себя и своих родных от заражения этим опасным гельминтом, нужно следовать некоторым правилам:[/bold]

  1. Любая мясная продукция должна проходить качественную термическую обработку, особенно, если вы готовите дичь. Хорошо обработанное мясо на срезе будет иметь сероватый оттенок. Если же вы видите перед собой розовое мясо, значит оно недостаточно приготовлено и может быть потенциально опасным. Во время готовки возбудитель трихинеллеза погибает при температуре свыше 75 градусов. Чтобы контролировать ее, можно приобрести кулинарный термометр.
  2. Паразит погибает после глубокой заморозки мяса. Поэтому мясо в морозилке должно находиться не менее 1 недели при температуре ниже — 22 градуса, не менее 3 недель при -18 градусах и более 2 месяцев, если температура превышает — 10 градусов, иначе возбудитель может выжить и стать причиной заражения. Размер кусков мяса, которые вы замораживаете, должен быть не больше 15 см в толщину.
  3. Варить мясо после заморозки нужно не менее 2-3 часов. Толщина мясных кусочков, которые вы собираетесь жарить или тушить, не должна превышать 8 см. Если из мяса планируется готовить шашлык, в качестве маринада используйте столовый уксус.
  4. Покупая мясо в магазине или на рынке, проверяйте наличие у продавцов документов, которые свидетельствуют о том, что продукт прошел проверку на качество и в нем отсутствуют гельминты и их личинки.
  5. Чтобы не допустить заражения домашних свиней, необходимо вовремя истреблять мышей и других грызунов, которые способны переносить личинок трихинеллы и тем самым приводить к заражению домашних животных.

Только такая профилактика трихинеллеза даст возможность избежать заражения трихинеллой, которая способна привести к серьезным последствиям для организма человека.

НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Для избавления от паразитов наши читатели успешно используют Intoxic. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
Подробнее здесь…

Трихинеллез – серьезное заболевание, вызванное жизнедеятельностью паразитов в организме, которые носят название трихинеллы. Представляют собой круглых червей, могут поражать большое количество видов млекопитающих, птиц, а также человека. Для людей этот паразит очень опасен. Поэтому тем, кому поставлен диагноз трихинеллез, следует внимательно изучить, что это за болезнь и как ее лечить. Также здоровым людям полезно знать, откуда берутся трихинеллы и как обезопасить себя от заболевания.

Жизненный цикл трихинеллы

Данный паразит представляет собой круглого червя нитевидной формы с заостренными концами. Они сравнительно маленького размера – развитая особь достигает максимум 4 мм. Трихинеллы – разнополые паразиты. Имеют способность образовывать вокруг себя защитные капсулы. Но даже не имея этих капсул, могут легко устоять перед внешними раздражителями. Так, замораживание на длительный период не локализует их жизнедеятельность. Это касается и высоких температур – для потери жизнеспособности трихинеллам следует находиться в кипящей воде не менее 3 часов.

Цикл развития трихинелл разбивается на 2 этапа:

  1. Личинка трихинеллеза. При попадании человеку в желудочно-кишечный тракт вместе с пораженным мясом, яйцо преобразуется в личинку.
  2. После попадания в человеческий организм личинка начинает свое бурное развитие. В течение суток она убирает с себя защитную капсулу и становится трихинеллой.

Яйца трихинеллы

Паразиты способны очень быстро размножаться. Поэтому за сутки 1 самка может отложить около 1500 яиц, из которых выходят личинки. Они достаточно быстро передвигаются, вследствие чего распространяются по всему телу. За неделю после появления в организме человека трихинеллы присутствуют практически во всех органах. Исключением является сердце. Паразиты могут существовать в организме около 25 лет.

Важно знать! После перенесенного трихинеллеза появляется иммунитет к данному заболеванию!

Разновидность заболевания

Различают такие фазы трихинеллеза:

  1. Кишечный. Характеризуется заражением человека вследствие употребления инфицированного мяса в пищу. В кишечнике личинки превращаются во взрослые особы. Такое преобразование занимает около 3 месяцев.
  2. Миграционный. Личинке вместе с потоком крови мигрируют по всему организму человека, тем самым поражая некоторые органы.
  3. Мышечный. В период попадания личинок в кровь, некоторые из них цепляются за мышечные волокна и начинают в них свое развитие. Их размер увеличивается в несколько раз, приобретают форму спирали, после чего они образуют вокруг себя защитные капсулы.

Важно! Трихинеллы могут находиться в организме человека длительный период! Поэтому важно обращать внимание на симптомы.

Симптомы и признаки

Заболевание может иметь острую и хроническую формы. Острый трихинеллез сопровождается более выраженными признаками.

Озноб и лихорадка

За несколько дней после заражения появляется жар. Температура тела может достигать 40C. Сбивается с трудом, держится несколько дней, после чего спадает до 37C. Такая температура сохраняется несколько месяцев. Этот период сопровождается типичными для интоксикации организма признаками: тошнота, рвота, общая слабость организма, быстрая утомляемость, нарушение сна.

Симптомы трихинеллеза

Опухлость

На начальной стадии трихинеллеза проявляется отечность век, которая может сопровождаться острым конъюнктивитом. Держится опухлость не менее 2 недель. Отекать также в этот период может все лицо, иногда даже шея и конечности. Но это в особо тяжелых случаях.

  1. Ломота и болевые ощущения в мышцах. Изначально дискомфорт появляется в области нижних конечностей, затем и по всему телу. Длительность боли в мышцах достигает 3 недель после поражения организма паразитами.
  2. Болевые ощущения в брюшной полости. Активный рост и развитие трихинелл сопровождаются болью в животе.
  3. Аллергическая сыпь на коже, изменение ее цвета.
  4. Появление воспалительных процессов в организме. Об этом свидетельствует повышенное количество лейкоцитов.

Данные признаки вызывают более серьезные сопутствующие болезни:

  • поражение миокарда сердца;
  • отек легких;
  • сбой работы центральной нервной системы;
  • заболевания печени;
  • плохая свертываемость крови.

Длительность заболевания, сопровождающаяся данными симптомами, составляет около 2 месяцев. Своевременный прием лекарственных препаратов сокращает это время.

Заболевания печени при трихинеллезе

Важно знать! Если трихинеллез у человека не лечить долгое время, это может привести к фатальным последствиям! А именно – летальный исход. Поэтому своевременная диагностика и лечение очень важно для пораженных людей.

Диагностика заболевания

Обнаружение трихинелл в организме человека – сложный процесс. Особенно это касается регионов, в которых заболевание редко встречается. Доктор делает выводы на основе таких исследований:

  1. Клиническое обследование. Заключается в диагностике на основе симптомов. Делается детальный опрос и осмотр пациента. Окончательный диагноз по результатам осмотра не представляется возможным, так как признаки наличия трихинелл очень похожи на ОРВИ и грипп.
  2. Лабораторное исследование. Следует сдать анализы крови, мочи и кала для более понятной картины. Они покажут степень воспалительного процесса в организме, если результаты имеют отклонения от нормы.
  3. Исследование на наличие паразитов. Данный метод исследования основан на изучении мышечной ткани. Для этого делают биопсию икроножной или дельтовидной мышц с использованием местного наркоза. Такой анализ помогает выявить трихинелл, существующих под кожей.
  4. Иммунологическая диагностика. Наиболее точный метод обнаружения заболевания. Он основан на исследовании антител. Отклонения от нормы свидетельствуют о поражении человека данными паразитами. Погрешность очень маленькая благодаря высокой чувствительности аппарата.

Иммунологическая диагностика

Важно! Любой анализ на трихинеллез следует делать несколько раз! Это нужно для того, чтобы контролировать эффективность лечения.

Способы заражения

Поражение организма такими опасными червями происходит вследствие употребления в пищу зараженного мяса. Достаточно съесть 10 г мяса с трихинеллами, чтобы болезнь начала активно развиваться в желудочно-кишечном тракте.

Заражение зачастую происходит при употреблении сырого мяса, а также недостаточности термической обработки мясных блюд.

Обычно поражение происходит коллективно в момент праздничных застолий с разнообразным количеством блюд на столе. Источником заражения человека трихинеллезом может быть также употребление в пищу мяса диких животных, таких как медведь или кабан.

Важно помнить! Приобретение качественного свежего мяса поможет избежать заболевания!

Лечение

Лечение трихинеллеза – достаточно длительный процесс. Сложность заключается в том, что пациент в этот период должен постоянно находиться в горизонтальном положении. Начальная фаза заболевания лечится достаточно просто – доктор прописывает курс лечения противовоспалительными нестероидными препаратами.

Что касается более сложных форм, то требуется применение противопаразитных медикаментов. Примеры таких препаратов: Вермокс, Тиабендазол, Альбендазол и их аналоги. Они направлены на ликвидацию трихинелл, а также их потомства. Действуют даже на паразитов, ведущих свою жизнедеятельность в мышечных тканях.

В среднем длительность лечения препаратами против паразитов занимает около 2 недель. Все зависит от степени тяжести заболевания. В период приема данных лекарств следует принимать комплексно антигистаминные препараты для поддержания функций организма, ведь противопаразитные лекарственные средства имеют ряд побочных действий.

Лечение трихинеллеза

Важно! Ни в коем случае не заниматься самолечением! Схему приема лекарств может назначить только специалист.

Народные средства против заболевания

Для лечения трихинеллеза можно обратиться к народным рецептам приготовления лекарств. Они не так быстро уничтожат паразитов в организме как медицинские препараты, но зато практически не имеют побочных эффектов. Существует ряд рецептов для борьбы с трихинеллами.

Расторопша

Следует взять 6 ч. л. семян расторопши, добавить 0,5 л оливкового или рафинированного подсолнечного масла. Варить полученную смесь на водяной бане около 15 минут. Полученный отвар процедить и принимать по 1 ч. л. перед употреблением пищи 3 раза в день. Длительность такого лечения составляет 1 месяц.

Пижма, полынь и гвоздика

Для приготовления данного лекарства следует взять засушенные растения в одинаковых пропорциях. Измельчить до консистенции порошка и употреблять в таком виде по 1 ст. л. 3 раза в день за полчаса перед приемом пищи.

Омела

Требуется взять 1 ч. л. измельченных листьев омелы, залить 1 стаканом очищенной воды. Настаивать около 6 часов, после чего процедить. Принимать по 50 мл 3 раза в день. Можно также использовать засушенные листья растения, предварительно проварив на медленном огне 20 минут.

Настой омелы

Одуванчик

Для приготовления лекарства потребуется одуванчик в высушенном виде. 3 ч. л. сухого растения залить 1 стаканом кипятка и настаивать 1 час. Не процеживать и принимать по 100 мл 4 раза в день.

Репчатый лук

Следует заполнить до половины мелко порезанным луком банку объемом 0,5 л и доверху наполнить спиртом или водкой. После этого плотно закупорить крышкой. Поставить в прохладное темное место на 10 дней. Полученную настойку принимать по 2 ст. л. 3 раза в день перед едой.

Важно! Перед лечением лекарствами, приготовленными в домашних условиях, требуется посоветоваться с доктором!

Профилактика

Главный способ заражения трихинеллами на сегодняшний день – это употребление в пищу мяса, содержащего данных паразитов. Для того чтобы уберечь себя от заболевания, следует придерживаться таких правил:

  1. Внимательно осматривать мясо перед покупкой. В кусках могут быть заметны нехарактерные для мяса уплотнения белого цвета.
  2. Если обнаружено мясо с личинками трихинелл, его следует ликвидировать. Для того чтобы зараженный кусок не распространял болезнь (ведь бродячие собаки могут съесть мясо, если его просто выбросить), следует обработать его воспламеняющимся веществом и закопать под землю на глубину не менее 1 метра. В таком случае оно уже не принесет опасности заражения.
  3. Использование экспресс-теста. Он поможет исследовать мясо на наличие в нем паразитов. Экспресс-тест обладает очень высокой чувствительностью. Это самая достоверная проверка мяса на трихинеллез в домашних условиях. Также станет незаменимым атрибутом для любителей охоты.

Следует не забывать, что приобретать мясные продукты следует в торговых точках, имеющих сертификат качества.

Трихинеллез: что это такое, источники заражения, симптомы и лечение (с фото)

Трихинеллез-гельминтоз из группы нематодозов, поражающий человека и животных. Развивается при попадании в организм возбудителя заболевания — Trichinella spiralis. Тяжелая форма болезни может приводить к инвалидизации и летальному исходу.

Жизненный цикл и строение

Trichinella spiralis — очень мелкие, нитевидные, живородящие гельминты. Обладают округлым тельцем, немного суженным к переднему концу. Длина половозрелых особей не превышает 2 мм. Пищеварительная система включает в себя ротовую полость, пищевод и кишечник, оканчивающийся прямой кишкой.

Жизненный цикл

Попав в живой организм в виде личинки, в течение 1-2 дней превращается в половозрелую особь. В ротовой полости имеется стилет, при помощи которого, гельминты прикрепляются к кишечнику носителя. После этого, они начинают размножаться.

Самцы, на конце тела, имеют два копулятивных придатка, а самки яичник, переходящий в яйцевод. В конце передней четверти тела у самок расположено половое отверстие. Значительная часть тела самок занято маткой.

Через пару дней после оплодотворения, и на протяжении 4-6 недель самка начинает производить потомство. За это период она рождает 200-2000 личинок. Проникая в слизистую кишечника, личинки, с током крови разносятся по всему организму носителя. Излюбленным местом локализации личинок являются мышцы (язык, диафрагма, ножные, брюшные, жевательные мышцы).

Развитие паразита в организме

Попав в мышечную ткань, личинка начинает ею питаться, и благодаря этому быстро увеличивается в размере. Достигнув инвазионной стадии, гельминт сворачивается спиралью. Тем временем, организм хозяина формирует вокруг неё капсулу, препятствующую её дальнейшему передвижению. Стенки капсулы пронизаны кровеносными сосудами, за счёт которых поддерживается жизнедеятельность паразита.

Через 6-18 месяцев капсула начинает кальцифицироваться. Этот процесс продолжается около двух лет. Но, даже в окаменевших капсулах, личинки могут сохранять свою жизнеспособность до 25 и более лет. На этом жизненный цикл гельминта в теле носителя заканчивается.

Дальнейшее развитие паразита возможно, лишь при поедании заражённого им мяса в сыром виде другим хозяином. Попав в кишечник нового носителя, и освободившись от капсулы, гельминт, начнёт свой новый жизненный цикл.

Пути заражения

Основным источником заражения являются дикие звери (кабаны, медведи, барсуки, еноты). Они инфицируются, поедая больных животных и падаль. Чаще всего их мясом заражаются охотники и люди, купившие у них этот продукт. Ранее вспышки заболевания отмечались лишь в охотничий сезон. Но, с развитием браконьерства сезонность болезни уходит в прошлое.

Заражение человека трихинеллами происходит пероральным путём, при употреблении термически необработанного или слабо обработанного мяса. Для заражения достаточно 10-20 г заражённого продукта. Такие продукты питания, как сало, бекон, окорок, грудинка, колбасы содержащие свинину-могут являться источниками заражения.

Трихинелла спиралис не выдерживает процесс нагревания. При температуре 80° внутри куска мяса, не кальцифицированные личинки гельминта погибают в течение 15 минут. Соление, вяление и копчение продукта не влияет на жизнеспособность паразита.

Проверка мяса на трихинеллы

Проверить мясо на наличие трихинелл, можно сделав несколько глубоких надрезов. Но, этот способ, в домашних условиях не даёт 100% гарантию в чистоте продукта. Лучше будет отнести подозрительное мясо в санэпидстанцию для анализа. Обнаружение хотя бы одного гельминта, делает мясо непригодным для употребления.

Симптомы заболевания у человека

Инкубационный период трихинеллеза занимает 5-25 дней. Интенсивность развития симптомов зависит от степени заражения, и реакции иммунной системы. Сами по себе трихинеллы не опасны человеку. Но, их тело состоит из белка являющегося сильным аллергеном. Иммунный ответ может быть настолько мощным, что приведёт к развитию серьёзных поражений сосудов и суставов.

Симптомы лёгкой и средней формы трихинеллеза:

  • Кожные высыпания (крапивница, утрикарная и папулёзная сыпь)
  • Гипертермия (температура тела 37-38°)
  • Отёки на лице, руках и ногах.
  • Тошнота, рвота, диарея.
  • Головная боль.
  • Кашель.
  • Бронхоспазм.
  • Боли в мышцах (одновременно в разных частях тела).

Крапивница

При тяжёлой форме трихинеллеза все основные симптомы резко усилены. В лабораторных анализах выявляется значительное повышение маркеров воспалительных и аллергических процессов (лейкоцитов, эозинофилов, СОЭ). Увеличивается в размерах печень и селезёнка.

Диагностика заболевания

Диагностика трихинеллеза значительно затруднена. Чаще всего первичным диагнозом являются грипп и ОРВИ. Во избежание развития осложнений, необходимо чётко дифференцировать болезнь. Для диагностики применяют:

  1. Общий анализ крови с лейкоцитарной формулой.
  2. Общий анализ мочи.
  3. Серологический метод исследования (анализ на трихинеллез).
  4. Аллергическую пробу.
  5. Биопсию поражённых мышц.

Общие анализы крови и мочи позволят оценить общее состояние организма. Чем тяжелее форма болезни, тем выше лабораторные показатели крови (эозинофилы 50-90%). В анализах мочи преобладают цилиндры и протеины.

Серологический метод исследования (анализ крови на трихинеллез), позволяет выявить реакцию клеток крови на присоединение антигенов, полученных из личинок гельминта. Это метод включает в себя несколько вариантов исследования материала (РСК, РНГА, ИФА, РИФ, РЭМА). Все они обладают высокой результативностью.

Аллергическая внутривенная проба-необходима для провоцирования иммунной реакции на антиген трихинеллеза. Вводиться подкожно. Проба считается положительной после покраснения места инъекции. Этим способом можно диагностировать болезнь на ранних стадиях (2 недели с момента заражения).

В случае отсутствия диагностически значимых результатов принимается решение о биопсии тканей больного. Полученный биоматериал тщательно изучается под микроскопом.

Лечение

Лечение противоглистными препаратами эффективно лишь при наличии гельминтов в просвете кишечника. Для борьбы с ними активно применяются стандартные противогельминтные препараты:

  • Мебендазол (0,3-0,6 мг/кг 3 раза в день).
  • Альбендазол(10 мг/кг 2-3 раза в день).
  • Тиабендазол (25 мг/кг каждые 12 часов)

Курс лечения 7-14 дней.

На личинок находящихся в мышцах человека, данные препараты не действуют. На этом этапе лечение симптоматическое, и сводится к устранению аллергической реакции, борьбе с гипертермией и болевыми ощущениями:

  • НПВС (Диклофенак, Вольтарен, Ортофен).
  • Жаропонижающие (Парацетамол, Нурофен, Аспирин).
  • Глюкокортикоиды (Гидрокортизон, Преднизолон, Дексаметазон).
  • Препараты, улучшающие циркуляцию крови в сосудах.
  • Гепатопротекторы.

Таблетки

Комбинации и дозировки препаратов рассчитываются исходя из тяжести состояния больного.

Реабилитация больных с поражениями суставов, должна включать в себя массаж и физиотерапевтические процедуры.

Осложнения

Тяжёлые формы трихинеллеза, зачастую осложняются развитием состояний опасных для здоровья и жизни человека:

  • Менингоэнцефалит.
  • Дыхательный паралич, атаксия.
  • Эозинофильная пневмония.
  • Миокардит.
  • Нефрит.
  • Гепатит.
  • Экзофтальм.
  • Диплопия.
  • Анутриглазные кровоизлияния.

Все эти состояния требуют серьёзного длительного лечения.

Профилактика

Чтобы избежать заражения трихинеллами, надо придерживаться нескольких важных правил:

  1. Отказаться от покупки мяса диких животных и свиней на стихийных рынках.
  2. Подвергать мясо термической обработке (кусок мяса толщиной от восьми сантиметров, должен провариваться не менее чем 2,5 часа).
  3. Замораживать мясо при очень низких температурах (-15° или -20°C) в течение 3-20 дней.
  4. Тщательно промывать ножи и разделочные доски после разделки мяса.

Несмотря на все меры профилактики со стороны государства, 30% мяса, допущенного к продаже-заражено. Поэтому, лучшая профилактика заражения-бдительность и внимание, при покупке и приготовлении мяса.